石斑鱼火锅的家常做法（石斑鱼火锅怎么做）

主料：石斑鱼(买的时候准备让人给处理)、豆腐、西红柿、猪肥肉 ，接下来我们就来聊聊关于石斑鱼火锅的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

石斑鱼火锅的家常做法

主料：石斑鱼(买的时候准备让人给处理)、豆腐、西红柿、猪肥肉。

配料：蛋清、糊粉、盐、料酒、姜片、醋、胡椒、酱油。

将石斑鱼分部位切好，鱼肉片成片，分别用蛋清、糊粉、盐、料酒拌匀装盘。

豆腐放入油锅中微煎;西红柿切四开。

肥肉在锅中炒出油，后放入姜片和鱼骨(处理石斑鱼的时候骨头要留着)，小火煎干，加醋、水、盐、胡椒粉、酱油，中火炖十五分钟。

汤炖好之后，放入煎好的豆腐和切好的西红柿，然后放入火锅中(方便涮着吃)，放入少许花椒油。

备好香油和葱段(作为蘸酱)，然后一边加热汤底一边涮鱼片，味道很赞。