尼古拉斯赵四最经典片段（因为尼古拉斯赵四的一句话）

撸串是门儿艺术，啤酒与烧烤间永远夹着一盘花生毛豆，一份拍黄瓜。有人说“一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖”...

天热了

又到了撸串的季节

滋滋飘香的烤肉串、烤鸡翅

烤生蚝、烤一切...统统都要撸个遍

也许是赤峰独家的牙签牛肉，腌制过以后再过油炸，入口外焦里嫩，越嚼越香，非常好的下酒菜。

被誉为“塞牙大师”的牛板筋，如果块切厚了、烤大了、变凉了都会因变硬而失去口感，而做的好的牛板筋口感酥软，咸甜中带辣。

鲜羊肉自烤串，用秘料腌制过，360°无死角全自动烤箱让烧烤更加有乐趣。

吃盐焗鸡胗有诀窍，一闻、二品、三嚼，烤的好的盐焗鸡胗，闻一下有烧烤的干香，细品咸香带甜，入口韧劲十足，越嚼越香。

在烧烤里面富有韧性，口感弹牙的当属烤牛蹄筋，自烤的时候不要烤太久，否则会过硬影响口感。

碳烤黑鱼直接炭火干烤，烤熟的黑鱼外焦里嫩，入口干香，特点是肉多刺少，蛋白质含量高。

吊炉大串，两串足有半斤，出炉外表红亮金黄，肉质肥而不腻，撸起来非常过瘾。

吊炉大公鸡，公鸡中的战斗鸡，经过处理、腌制、吊烤、最少8小时出炉，上桌后方圆50平米内全是它的香气。

巴沙鱼产自湄公河，特点是肉质肥嫩，吃起来有点像五花肉，肌间无刺，用鲜藤椒、小米椒、二荆条提辣，入口滑嫩，先麻后辣。

目前人气颇旺的海鲜大咖，飞蟹、小龙虾、虾爬子、扇贝、青虾、黄蚬子、海螺、蛏子这些时下流行的海鲜一样不差。

红柳大串，没腌制过，直接生烤，味道非常接地气，懂它的人都是食肉兽。

如果吃烧烤可以颁奖，那么我给这个五花肉酸菜颁发个最佳组合奖，外皮被烤的焦酥的五花肉夹着酸菜，不仅吃着香还不会太腻，感觉有点像吃烤肉。

一串鸡头没啃完，一件啤酒造下去了，这就是菜汁鸡头的魅力,撸串界的典范，喝酒拉长篇必点，绝对的生烤，如果没吃过这个就不要说在烧烤界混过！

自从烧烤菜单上出现了锡纸鲫鱼，才知道鲫鱼瓜子也有大个的，不只是喝汤，还可以这么吃，入口鲜嫩多汁。

极品海鲜锅，整条的八爪鱼、大海螺、鲍鱼、丹东黄子等等等...标配有辣根，毕竟这才是吃烤海鲜的正确打开方式。

撸串撸的就是肉，更别说是罗根肉。碳烤罗根肉，腌制后更入味，肉质紧实且多汁。

金牌炭烧肉，古法烤制，不柴不腻，味道咸香。

碳烤羊脊骨，卤制后再进行烤制，卤汁已全部渗入到肉里，入口焦嫩多汁。

是烤肉边，是猪身上很少的一块带筋皮的罗根肉，肉质紧实。

酱卤海螺是卤制 秘制海鲜汁调和而成，入口鲜美，香味浓郁，佐酒佳肴。

绝对拉风的海鲜大咖，飞蟹、赤甲红、紫蟹、大海螺、小龙虾、夏威夷贝、鲍鱼、生蚝、海参、麻贝等几乎你能想到的全都有，对了，差点忘了还有一条多宝鱼...

极品大串，没有那么多的花哨，有的只是实实在在。

一绝小河虾，过油炸至8成熟在烤一下，吃起来酥酥的很香。

金牌牛肉串，味道有点像新疆烧烤。

阿根廷大虾，有点盐焗的意思，扒开虾壳满满的都是鲜香细嫩的虾肉。

原味羊肉串选用的草原羊，吃的就是原生态。

碳烤虾爬子，味道非常鲜美。

生蚝刺身，只有品质好的生蚝才可以这么吃，这也是生蚝最纯正的吃法，蘸下辣根，入口鲜美，甜嫩多汁。

炭火烤羊腿，吊炉烤制、活羊现杀、鲜嫩到不忍心去咬第一口。

带骨羊肉，精选羊小腿，业界良心啊...

炭烧羊脸，重口味的可以尝尝这个。

现杀的鲜活大牛蛙，辣椒下面满满的三只大牛蛙扎实的坐在炭火烤箱上面，入口鲜嫩麻辣，嫩滑可口。

新奥尔良烤翅永远都有它独一无二受人追捧的自信。

黑胡椒牛肉串，秘制烧烤酱 黑胡椒的完美搭配，口味偏重一些，适合重口味。

虎皮凤爪属于粤菜系，色泽饱满，皮酥肉嫩、鲜香味辣。

锡纸龙利鱼，就是大排档爆炒或油炸的踏板鱼，这里直接裹锡纸烤熟的，这样做可以更好的保留肉质的细嫩和营养，味道更加鲜美。

老串，还原80、90后的记忆。

豆豉烤框镜，吃起来格外的香，尤其是框镜鱼那肥嫩且富含胶原蛋白的鱼皮，让人欲罢不能。

锡纸开背虾，都是扒掉虾壳剔除过虾线的，直接扔嘴里就完事了，耗油蒜香口儿的。

烤全羊，采用乌珠穆沁黑头大尾羊，当天屠宰，秘法烤制，外焦里嫩、皮脆肉滑、鲜香味美。

最不能让人抗拒的就是羊拐筋那满满的胶原蛋白，挂炉烤制，出炉后挂在枣树枝上，原来美味也可以很艺术。

烤羊盘肠，用鲜羊血自己加工的，使用了山韭菜、香菜、香葱去膻，所以吃起来一点不膻，入口软糯鲜香。

烤牛舌，没腌制过，煮熟后直接烤，入口饱满弹牙，韧劲十足。

黑椒牛肉自烤串，腌制好的嫩牛肉成条串在一起，肉质嫩滑，黑椒味道很浓。

老板来十个大肉筋，那Q弹粘牙外带胶原的口感独一无二，一次撸个十串八串才过瘾。

豪放的外表体现出我们撸的是串，你吃的那只能叫牙签肉。原汁原味的撒盐大串，再来上一把辣椒面儿，撸这个最好不要顾及形象，造吧您就~千万别控制！

如果人多喝酒，那么点辣炒鸽子就对了，连骨带肉爆炒，入口椒香味、葱香味、肉香味无比浓厚，先麻后辣，啤酒标配。

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