酸奶和柿子一块吃会怎样（柿子和酸奶同吃会引起消化不良）

时下是柿子上市的季节。近日，一条“吃完柿子喝酸奶会导致中毒的帖子”在微信群和朋友圈中传播。到底柿子和酸奶能否一起吃呢？吃柿子又要注意什么呢？

在网上的这张图片上写着“吃完柿子别喝酸奶，也不能吃香蕉，会中毒，已经上新闻了，有个孩子没等到医院就死了。”等等，随后，记者发现这种言论从几年前就已经在各地传播，但目前仍有市民在传播、转发。

市公共卫生医院副主任医师 陈兴：上段时间都有新闻报道，其实这个新闻后来也证实了是假新闻，辟谣了，柿子和酸奶在一起吃的时候，它不会引起毒素，是不会有致命性的。

陈医生说，柿子含有鞣酸，鞣酸是一种多酚类物质，在一定条件下，跟蛋白质在一起会形成一种不好消化的沉淀物“鞣酸蛋白”。说柿子不能跟酸奶一起吃，是因为酸奶中的蛋白质跟柿子形成“鞣酸蛋白”，更容易出现食物不消化、胀气不舒服的症状，但绝对不会中毒。

市公共卫生医院副主任医师 陈兴：最科学的讲法是柿子里面还有很多的有机酸，牛奶里面有很多钙、磷，这些有机酸和这些钙、磷会形成一些凝块，会沉淀在胃部里面，这些凝块会影响人的消化。

医生提醒，不要空腹吃柿子，一次性不要吃太多，待柿子完全熟透再吃；柿子不能和章鱼、螃蟹等海鲜类同吃，否则容易出现腹泻；柿子具有收敛作用，不能和红薯、大枣、山药等食物同吃，容易引起消化不良。

文字：刘天宇

摄像：徐俊杰 冯骥