夏日老盐黄皮（夏天这果皮是个宝）

夏天，这果皮是个宝，别再丢掉了，鲜嫩营养不上火，包饺子吃真香！

夏天，天气炎热，西瓜也是大量上市的季节，吃上一口西瓜还是非常解暑的，但是西瓜好吃，很多人却不知道西瓜皮也是个宝哟，一船吃完西瓜直接将皮就扔掉了，教大家一个特好吃的方法，以后可别再丢掉了哟，那就是用西瓜皮来当馅料，味道鲜嫩营养，而且好吃还不上火呢，用它来包包子吃真是太香了，每次家人都超级爱吃。

下面就来同大家分享一下如何用西瓜皮来制作饺子的具体过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，为家人做上一道菜，还是蛮有成就感的哈，而且学会后可以再也不用买着吃了，自己做得更干净卫生。吃起来又营养多多。

【西瓜皮馅饺子】

食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水155克肉馅部分：西瓜皮适量、五花肉适量、葱适量、姜1小块、蚝油适量、生抽适量、糖一点点、盐适量、食用油适量、香油适量

制作过程：

1、首先我们先来处理一下西瓜皮部分：将吃剩下的西瓜皮去除外皮，如图所示。

2、将其它食材全部准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

3、处理过的西瓜皮，将其剁成末，同时将其箍一下水分，放置待用，如图所示。

4、将五花肉同样剁成肉末，如图所示。

5、肉末中放入切好的葱花末及姜末，如图所示。

6、放入1小勺糖，如图所示。

7、继续在混合的食材中放入适量生抽，如图所示。

8、同时在放入蚝油适量，如图所示。

9、将上述混合的所有食材，用筷子按照一个方向进行搅拌均匀，让其腌制一下，如图所示。

10、接下来，再来制作一下面团部分：将面团所需的食材全部混合在一起，揉成一个光滑的面团即可，如图所示。

11、揉好的面团最好是醒发一下，再来继续揉制操作：将揉好的面团搓成细长条，切成均等小面剂子，按压扁，用擀面杖将其擀成中间厚，周边薄的圆形面片，这样饺子皮部分就制作好了，如图所示。

12、准备包饺子的时候，我们在将腌制好的肉馅中放入前面我处理好的西瓜皮末，同时放入适量食用油、盐及香油，将其用筷子按照一个方向来进行搅拌均匀，这样馅料部分就制作好了，如图所示。

13、在擀好的饺子皮上放入我们调制好的馅料适量，如图所示。

14、分别将其包好捏紧，这样饺子胚部分也制作好了，如图所示。

15、锅中放入适量水，水的用量可以盖过煮的饺子即可，先将锅中水烧开，再放入包好的饺子，进行煮制，如图所示。

16、将饺子全部煮至飘浮起来，且饺子底部也都朝上的状态，说明饺子煮好了，如图所示。

17、将其煮好的饺子全部捞出控干，装盘即可，如图所示。

18、上桌可以开吃啦，超级鲜美哟。

[小贴士]：

1、西瓜皮末在准备包饺子时再同腌制好的肉末混合，最后放入食用油、盐及香油，可以更好地锁住水分，包的时候也不会有汤汁。

2、饺子面团开始混合揉的时候，醒发十分钟再揉，会更容易揉光滑。

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