黄精怎么辨别（如何辨别优质黄精）

相信很多爱好养生的朋友们都食用过黄精 ，因为他在补肾健脾、滋阴补气等方面效果显著，而且味甘性平，四季都适宜食用，安全无毒不上火。近两年，伴随着黄精养生热度的高涨，世面上的黄精制品越来越多，很多劣质的黄精大批量的流入了市场，如果挑选到了劣质的黄精，甚至是掺假的黄精，势必会导致养生效果达不到预期。

黄精经过九蒸九晒之后，会或多或少保留一些黄精的本色，呈现出一种棕黑色，略带发黄;切开后，会呈现出类似深咖啡或者深土黄色。是不会呈现整体漆黑的状态的。

如果黄精看起来很黑，甚至有一层黑泥或者黑粉一样的东西，黑的发亮，那就要引起注意了。

现在有一些商家，为了减少蒸晒时间，会添加一定量的色素或者化学制品，达到让黄精快速变色的目的。所以，朋友们买到黄精后，不妨拿一点泡水看看，是否掉色，如果水色泛黑就不要喝了。高品质的黄精泡水，水的颜色呈现棕红色，汤色清亮。

那么，怎样挑选优质的黄精就成了大家十分关注的问题。如何避免不良商家的那些坑呢？

从口感上来说，优质的九蒸九晒黄精，块大肉厚，质地柔软油润，味道甘甜软糯，咬一口微微粘牙。

也有许多朋友会反应说，我买的黄精不仅颜色很深，吃起来会有些酸、略带苦味。这有可能是有些商家为了节省时间，使用电炉反复蒸烤，使得黄精多糖没有很好的溢出。