每种饺子都有最佳蘸料这样吃更香（原来每种饺子都有最佳蘸料）

吃饺子，你通常用啥蘸料？

可能很多人的答案是醋，

也有一些人还放点蒜和香油。

其实，

不同饺子配上不同蘸料，

吃起来更美味。

清香型的饺子

（黄瓜木耳鸡蛋馅、茴香虾仁鸡蛋馅等）：

不适合用太多、太浓的陈醋，

清爽的米醋就可以。

在蘸料里挤一点柠檬汁、小酸橘汁，

清香感更强。

肉多的饺子

（羊肉胡萝卜馅、牛肉萝卜馅、韭菜/白菜猪肉馅等）：

适合多放一些陈醋解腻。

如果选用特别优质的陈醋，

饺子的美味会上升许多。

鱼肉饺子、海鲜饺子略有腥味，

在香醋蘸料里加一点料酒、

少量胡椒粉和一点糖，

味道更鲜美。

（生命时报）