夏天牛肉汤该怎么做（送您懒人版牛肉汤做法）

牛肉不是炒着吃，就是炖着吃比较多。这不，眼下秋冬季节到了，天气渐渐变冷了。今天我跟大家分享一道懒人版牛肉汤的做法，不用牛骨头熬汤，味道也同样鲜美，做法简单快手，一起来看看怎么做的吧!

用料：

牛肉适量，姜适量，香菜适量，小葱适量，小米椒适量，香油适量，蚝油适量，鸡汁适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，红薯淀粉适量，油适量，水适量

懒人版牛肉汤的做法：

牛里脊，这个部位的牛肉比较嫩，而且筋少，吃起来口感会更好些。把牛肉用水冲洗干净后，逆着纹路切成片状。

切好以后，放入大碗中，加小半勺白胡椒粉，几滴浓缩鸡汁(没有的话，可以换成鸡精)，一小勺量的料酒，一小勺量的蚝和一小勺盐，搅拌均匀。

等到牛肉与酱料拌匀后，加一小把红薯淀粉，把牛肉抓匀，使每片牛肉表面都均匀地裹有淀粉

最后加入一点香油搅拌均匀，给牛肉增加香味，能使牛肉下锅更容易散开，不会黏在一起。(如果放入淀粉后比较干，可以加一点点的清水。)

小米椒切成小圈，香菜和小葱切成末儿，生姜切成细丝备用。

香菜和小葱切成末儿

生姜切成细丝备用。

碗中放入一点小米椒圈，一点切好的香菜末和小葱末。

锅内倒油，加入切好的姜丝和一点葱白爆香，倒入一大碗量的清水，加盐和鸡精调味。

等锅内的汤烧开后，把牛肉放入锅内，用勺子或者铲子推一推，将牛肉推散开。

等牛肉变色，锅内的汤烧沸后，就可以出锅了。

把牛肉汤盛在装有香菜、葱末、小米椒的碗中，这道牛肉汤就做好了，光闻着味道就很香。吃之前先喝一口汤，鲜美的汤中，带点辣辣的小米椒香味，再夹一块牛肉放嘴巴里，感觉生活很满足，牛肉又滑又嫩，秋冬季节来上一碗，顿时觉得全身暖烘烘。

小贴士：牛肉含钾和蛋白质，钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。