章鱼小丸子做法大全简单又好吃（章鱼小丸子的做法与配料）

不管你在哪座城市，你那里的小吃街一定会有这道小吃章鱼小丸子。但是现在小吃街卖的章鱼小丸子基本都是用章鱼粉制作的，很少自制面糊的，今天咱们就用不到20块钱的成本来做章鱼小丸子吧，让大家在家里也能吃上正宗的章鱼小丸子。当然想要摆摊的同学也可以按照这个方法来做。

食材准备：低筋粉200克、小章鱼、鸡蛋1个、生抽8克、水250克左右、泡打粉2克、大头菜、洋葱、植物油、海苔碎、照烧汁、水淀粉。

接下来我们来调小丸子的面糊，低筋粉200克，加入两克的泡打粉，一个鸡蛋，250毫升左右的清水，用蛋抽把它们完全搅拌均匀。对了，为了让它吃起来更有味道，记得加入2克盐继续搅拌。最好把面浆倒入这种有引流嘴的大碗中，待会就不会倒的到处都湿了。

在丸子盘中先倒入油，然后把调好的面浆倒进去，再放入刚才已经切好的章鱼块儿。依次撒入洋葱。大头菜。当一半进行的时候，用签字把它们轻轻地翻起来，留一些小空间给下一波面将留出空位。面酱快定型的时候，用小签子来回翻面几次，丸子受热就会均匀，而且颜色金黄。盖上盖子，烤半分钟，让两面更上色。等到香味溢出之后，盖上锅盖装盘。

吃的时候啊，一定要趁热吃，口感才是最棒的。蔬菜也要撒得多多的，吃起来才过瘾。外表是酥酥的，里面软软糯糯，尤其是咬到章鱼的时候，QQ弹弹口感特别丰富。

做好以后记得要刷上照烧汁，木鱼花是一定不能少的。再来点海苔碎，再根据自己喜欢的口味挤上酱料，番茄酱、芥末、蛋黄酱，也可以放沙拉酱，火鸡面酱等，反正喜欢啥放啥就行。20块钱不到，做了满满一大盘小丸子，太幸福了，我是多多吗？