王树明大厨怎样调饺子馅 刘修华记录-如何调鸡肉洋葱饺子馅

做一顿美味的饺子，有两个难点一个是调馅，一个是擀皮，接下来我们就来聊聊关于王树明大厨怎样调饺子馅 刘修华记录-如何调鸡肉洋葱饺子馅?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

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做一顿美味的饺子，有两个难点

一个是调馅，一个是擀皮

如果能突破掌握这两个难点，那做出一顿美味的饺子就简单了

今天做了洋葱鸡肉馅饺子，调馅的流程记录一下。

1，准备好材料。

洋葱切碎放到绞馅机里，绞碎，然后稍微压出来洋葱里多余的水；

鸡胸脯肉，切碎，用菜刀剁碎，也可以放到搅馅机里快速搅碎；

少许姜，切碎。

三种材料全部放到一个大碗里，用筷子搅拌均匀。

2，加调料

盐，适量加；酱油，加到能把馅调匀；少许海鲜耗油，增鲜提香。

熬热油，热锅放油，油热之后放一把花椒，等花椒的香味熬出来之后，把花椒捞出，剩下的热油等稍微凉了之后，倒入到馅料里面，快速搅拌均匀。

3，冷冻馅料30分钟。

为什么要冷冻一下馅料呢？冷冻一会儿，馅料也不会结冰，并且冷冻之后，馅料比较粘连，包饺子的时候比较好挖馅，如果馅料很稀，挖馅料就不太好。

基本上这个饺子馅料就是这样调处来的，以后再去实践练习一下。

任何事情，都是熟能生巧，只要你上手，只要你花时间去做，一定能做成。