干锅豆腐怎么做才好吃(简单几步也能超入味干锅豆腐)
食材明细
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豆腐 6块
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香菇 少许
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口蘑 少许
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木耳 少许
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小米椒 适量
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蒜苗 少许
做法步骤
1
豆腐对半切两次成四小块,沥干水备用。
2
口蘑、香菇和木耳切成小块。
3
小米椒切碎,蒜苗斜切成段。(也可以根据自己的喜好,加别的配料,比如蒜、姜什么的,因为我加了菌菇,所以就没放那么多配料,怕太抢味了)
4
炒锅放适量油烧热,下豆腐煎。本来是要裹淀粉炸的,我觉得太耗油了,还是改煎了。
5
煎至两面金黄微焦,出锅备用。
6
炒锅里留适量油,放入小米椒和蒜苗炒香。
7
再下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀。
8
将图2中的配料放入炒匀。
9
下豆腐,再放酱油,加高汤,炒匀后烧开,放盐和鸡精。
10
至汤汁浓稠,撒上麻辣鲜,放入小锅,小火加热,边煮边吃,非常入味好吃哦!
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二十年专注一件事 晓渝火锅好味道
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