煎小鲷鱼最正宗的做法（碰到这鱼我从不放过）

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

碰到这鱼我从不放过，肉嫩刺少营养高，煎一煎鲜香可口，孩子爱吃

说到三文鱼大家肯定很熟悉，在很多的海鲜店或者一些比较高档的自助餐厅，也都会以三文鱼为特色，在吃的时候一般都是生吃。还记得我第一次去餐厅吃三文鱼时看见三文鱼片层层叠叠地放在一个大盘子里，下面垫着晶莹透亮的冰颗粒，在灯光的照耀下鱼片的花纹十分明显。我迫不及待地在芥末酱里来回蘸了蘸放入嘴里，入口的一瞬间我就被它的鲜美惊呆了。今天看见超市的三文鱼很新鲜，于是我立马买了一盒回家打算解解馋。

三文鱼也叫做大西洋鲑鱼，吃起来肉质细腻鲜美异常，而且营养价值特别的丰富，是做日本寿司和刺身的主要原料之一。所以在我们的生活中三文鱼也是特别受人欢迎的。至于在吃法上，大家也不用过于追求生吃的做法，往往有很多人接受不了。今天给大家分享一道油而不腻的三文鱼做法——香煎三文鱼。

经过腌制后再煎香的三文鱼块煎至九成熟即可。外层焦香入味带着油脂，内层却还柔软中夹着鲜嫩，光是看着就馋的人直流口水。再搭配芦笋、口蘑与小番茄简直是视觉与味觉的双重满足。碰到这鱼我从不放过，肉嫩刺少营养高，煎一煎鲜香可口，孩子爱吃。

香煎三文鱼肉多刺少，鲜嫩又营养又健康，对于那些不爱吃生鱼片或者是家中有小宝贝们想给孩子吃熟的三文鱼的朋友们来说，这个做法一定要尝试一下。下面我将详细做法分享给大家，一起动手试试看吧！

【香煎三文鱼】

食材：三文鱼两块，口蘑、芦笋、西红柿各适量黑胡椒碎少许，食盐少许，食用油少许。

烹饪方法：

步骤一：三文鱼解冻之后，用厨房纸把水分吸干，把中间的鱼骨切去，撒上黑胡椒碎，食盐涂抹均匀腌制20分钟。

步骤二：口蘑切去蒂用清水冲洗干净，芦笋切去老根洗净，小西红柿洗净对半切开备用。

步骤三：锅中倒入清水煮开，放入芦笋焯水3-3分钟捞起，另外起锅热油，放入口蘑两面煎至熟透，放入芦笋撒上黑胡椒碎再稍微煎一下盛出备用。

步骤四：另外起锅刷少许油烧热，腌制好的三文鱼放入锅中煎。

步骤五：煎至凝固后，再放一面过来也煎至凝固，这个过程就一两分钟左右，煎的时间不宜过久，要不肉质就老了。

步骤六：煎好后盛出摆盘，淋入少许黑胡椒酱汁即可食用，这样搭配营养又好吃，而且做法简单，喜欢的不妨也试试吧！

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