春季补钙长个子儿童菜谱(春季是长高黄金期)
春天是万物生长的季节,更是孩子长身体的最佳时机。此时孩子生长发育最快,消化吸收功能增强,进食量增加。这时期要多给孩子补充含钙丰富的食品,抓住一年中最好的长个子时间。
豆腐是大家熟知的高钙食物,消化吸收率达95 %以上,200克豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3。今天就来分享一道用豆腐,芹菜,山药,西红柿做的健康成长食谱——山药豆腐丸子,营养互补,做法非常简单,多给家人,孩子吃,补钙易吸收。
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食 材
主料:西红柿,山药,鸡蛋,豆腐,芹菜
辅料:植物油,盐,素蚝油,胡椒粉
做 法
1.先把洗干净的芹菜头部切掉,用刀背拍一下,切成小碎丁。装入碗中备用。
2.再准备一块老豆腐,用勺子压碎。
3.把芹菜和豆腐装在一起。打入一个鸡蛋,放适量的盐和胡椒粉调味,再把它们搅拌均匀备用。
4.把山药去皮切片。准备一个盘子,把山药铺在盘底。
5.接着把豆腐和芹菜捏成小丸子。
6.把搓好的豆腐丸子摆放在山药上。
7.放入锅中大火蒸15分钟。
8.趁蒸的时间,我们炒一个汤汁:西红柿去皮,切碎。热锅放油,放入西红柿炒出汁,加一勺素蚝油和适量的盐调味。煮至汤汁粘稠,关火即可。
9.把蒸好的丸子取出来。把汤汁淋在豆腐丸子上。
10.做法简单,这个丸子Q弹鲜嫩,伴随着浓浓的芹菜香味。山药吸足了汤汁也非常好吃,这样做上桌连汤汁都不剩!
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