山梨酸钾是什么添加剂（山梨酸钾的介绍）

山梨酸钾是食品添加剂中的防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物的生长和起防腐作用，接下来我们就来聊聊关于山梨酸钾是什么添加剂?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

山梨酸钾是什么添加剂

山梨酸钾是食品添加剂中的防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖。其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物的生长和起防腐作用。

山梨酸钾为不饱和六碳酸。一般市场上出售的山梨酸钾呈白色或浅黄色颗粒。实验证明PH3.2比PH2.4的山梨酸钾溶液浸渍，对未经杀菌处理的食品的保存期短2-4倍。