蒜苔炒鸡胗家常做法简单好吃（蒜薹菊花胗香辣有嚼劲）

小米椒和指天椒，交错纠缠，那股子斜辣就渗透嘴巴的任何地方，绝对跳脚加“感动”的涕泪横流。，漱口也不行。

主料

鸡胗适量

蒜薹适量

辅料

红色指天椒适量

泡椒适量

蒜泥适量

姜末适量

配料

盐适量

蒸鱼豉油适量

料酒适量

十三香适量

味精适量

蒜薹菊花胗蒜薹菊花胗的做法步骤

1.鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味。切不了菊花刀就切片吧。

2.蒜薹切段，指天椒斜切为二。泡椒和指天椒的数量根据自己的承受能力，别贪心，因为真的太辣了。

3.蒜泥姜末，泡椒准备好。

4.锅内放油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒。

5.倒入鸡胗翻炒均匀，放十三香，糖，蒸鱼豉油，炒匀焖一会入味。

6.倒入蒜薹和指天椒，下盐，炒到蒜薹合适你的口味。出锅放味精即可。蒜薹有人喜欢脆的，有人喜欢很软的。我家就喜欢很软的，就多炒一会。这个菜越回锅越辣，最好别剩菜，一次炒够一顿就好了！

7.成品