金枪鱼常吃的种类（金枪鱼如何才有最佳的口感）

它们来自位于澳大利亚南部的Mori集团，

住在风景如画的林肯港南太平洋的360度无死角海景房。

作为一家历史悠久的家族企业，Mori集团已经传承至第二代。

（1974年，Mori集团创始人Steve Moriarty 在他的 'Almonta' 号渔船上，手持一条刚刚钓到的蓝鳍金枪鱼）

从上世纪80年代起，Mori就开始了海水龙虾养殖和海产品进出口贸易业务。

(1989年，Mori集团在林肯港建立了澳大利亚第一批海水龙虾养殖厂)

随着业务的拓展，Mori在90年代，开始在位于南澳大利亚的南方蓝鳍金枪鱼渔场，进行围网捕捞蓝鳍金枪鱼，并将幼鱼精心移至专业深海养殖围场，成为了澳大利亚向日本出口蓝鳍金枪鱼的主要供应商之一。

现在世界上蓝鳍金枪鱼主要有三种捕捞方式：

1.围网

2.延绳钓

3.钓竿捕获

Mori采用的，是利用南澳大利亚得天独厚的海域优势，将出生不久的南方蓝鳍金枪鱼用围网捕捉后，转移到林肯港附近的专业养殖场，再用沙丁鱼等天然饲料精心养殖。

（南方蓝鳍金枪鱼洄游及捕捞区域示意图）

(Mori的深海专业蓝鳍金枪鱼养殖场)

时至今日，Mori以其专业的捕捞，养殖和运输处理能力，成功将澳大利亚南方蓝鳍金枪鱼供应给了世界各地的高端客户，并以其优良的品质，获得了包括日本筑地市场金枪鱼职业拍卖师在内的一致好评。

Mori提供的优质澳大利亚南方蓝鳍金枪鱼产品，包括有整鱼形式的冰鲜蓝鳍金枪鱼。

(Mori冰鲜蓝鳍金枪鱼整鱼)

钓胃口与岁宝百货，联合Mori集团为中国的海鲜美食爱好者，带来最优质的澳大利亚养殖南方蓝鳍金枪鱼，您可以在岁宝超市的钓胃口专柜现场品尝和购买，也可以足不出户，网上下单，轻松享用由岁宝中央厨房制作及配送的蓝鳍金枪鱼刺身及各类深海美味。

每个周二，从南澳大利亚的养殖场当天捕捞，周三就拿着护照坐飞机来到了深圳。

那么为什么要到周六才开始现场切割呢？

还记得刘强东的京东也曾信誓旦旦的说要把澳洲的蓝鳍金枪鱼24小时内，从海洋送到消费者的餐桌，但是，他忘了一件事，金枪鱼是温血红肉鱼，在日本又被称为“四日鱼”，就是至少需要在低温状态下，经过4天的熟成过程，才能达到最佳风味。