土豆丝如何炒得不粘锅(直接下锅就错了)

炒土豆丝时,直接下锅就错了,只需这一步,清脆爽口还不粘锅!土豆丝算是最常见的家常菜之一了,但是炒土豆丝有一个小技巧,只需一步就可以让炒出来的土豆丝清脆爽口不粘锅,你们知道么?

在炒土豆丝的时候,一定要把土豆丝先用开水焯一下,再过一下冷水,这样最后做出的土豆丝就能做到非常好的效果了。今天小编给大家带来了清炒土豆丝的详细步骤。清炒土豆丝非常好吃,而且做法简单,和一些配菜一炒就能成为餐桌上的美味,那么就然我们看看这道清炒土豆丝是怎么做的吧!

清炒土豆丝

土豆丝如何炒得不粘锅(直接下锅就错了)(1)

By 美兮儿

配料:

土豆 一个、蒜末 适量、辣椒干 适量、青椒丝 两个、精盐 适量、味精 适量、白醋 适量、猪油 适量、香油 适量

烹饪步骤:

1.土豆洗净切丝

土豆丝如何炒得不粘锅(直接下锅就错了)(2)

2.蒜切末,青椒切丝,干辣椒切段

土豆丝如何炒得不粘锅(直接下锅就错了)(3)

3.锅中烧入开水煮滚后倒入土豆丝~焯1-2分钟,捞出过凉水

土豆丝如何炒得不粘锅(直接下锅就错了)(4)

4.另起一锅,加入猪油和少许食用油

土豆丝如何炒得不粘锅(直接下锅就错了)(5)

5.放入青椒丝和蒜末和干辣椒段翻炒后加入土豆丝、摞锅加入盐、味精,翻拌均匀,起锅前淋入香油和白醋即可

土豆丝如何炒得不粘锅(直接下锅就错了)(6)

烹饪小贴士:

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生

3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用

4、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

大家知道什么做菜的小诀窍么?

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