做羊肉烧麦的详细过程(羊肉烧麦-呼市稍美的做法步骤)
难度:配菜(中级) | 时间:30~60分钟 |
主料 | |
羊肉500g | 烧麦皮40个 |
姜100g | 葱200g |
姜粉5g | 盐适量 |
香油2勺 | 胡麻油或食用油50ml |
淀粉1勺 | 鸡精5g |
1. 羊肉切小丁,放入盐,鸡精,少许水,香油,姜粉拌匀,浇上一半胡麻油,放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。
2. 葱姜切末,拌入一半胡麻油备用。
3. 淀粉放入小碗,加少许凉水拌匀,再浇入少量开水拌成糊状。
4. 将淀粉糊倒入肉馅拌匀,再倒入葱姜末拌匀。
5. 蒸锅中放水,烧水。准备包烧麦。
6. 取适量肉馅,放入烧麦皮上,用手拢起,不能捏住,先不要太满。
7. 水开后,在蒸笼上刷上油防粘,放入烧麦,大火蒸8分钟即可。
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