鸡蛋炒菠菜的素做法 信任之美菠菜炒鸡蛋

菠菜有“菜中之王”之称，含有多种维生素，且很丰富，还含有矿物质，特别是铁钾很多，也很容易被人体吸收。一个人在家的时候就可以用菠菜炒鸡蛋，既好做又好吃，还非常有营养。

食材与明细

1. 菠菜去根和老叶，洗净切成5厘米长的段

2. 鸡蛋打入碗中用筷子打散

3. 平底锅放油烧热后倒入蛋液快速翻炒，不用等鸡蛋炒老

4. 将鸡蛋推到一边，用底油炒菠菜，大火翻炒几下菠菜变色即可

5. 加盐拌匀就可出锅

6. 成品图

7. 成品图

温馨小提示：鸡蛋液下锅后底部稍微凝固就翻面，不要等表面炒老，菠菜翻炒几下变色就可以了，炒老了营养就会流失。