养肝第一菜不到一周肝很健康（阳春三月最养肝）

一年四季中，春季是养肝的最佳时节。肝脏承担着人体排毒的重大责任，其健康对身体其他器官也至关重要。春天想要肝脏健康，就应该多食用能够养肝护肝的食物。那么，春天吃哪种食物益肝？

1、韭菜

韭菜性温，具有一种特殊的辛香气味。其包含挥发性精油和硫化物，能起到疏调肝气、增强食欲、促进人体消化能力的作用。

2、菠菜

菠菜作为春季的时令蔬菜，具有舒肝生血、滋阴润燥的功效，有助于辅助治疗肝气不舒的情况，对于缓解胃病也有一定效果。但须注意，菠菜不可以和豆腐一起食用。

3、西兰花

西兰花营养价值很高，富含维生素、蛋白质、糖分等元素，能为人体补充所需营养。西兰花还含有大量的抗坏血酸，有益于促进肝脏的解毒能力，提高人体免疫力。

4、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，进入人体后，在酶的作用下可以转化为维生素A，从而达到补肝明目的作用。特别是肝病患者经常食用胡萝卜，能帮助预防癌变。

5、枸杞

枸杞味甘性平，富含铁、磷等矿物质和有益人体的枸杞蛋白多糖，在润肺清肝、滋肾益气方面具有很好的功效，能够减少肝细胞中的脂肪沉淀，有利于修复肝损伤，加快肝细胞的再生。所以，日常养肝可以多食用枸杞，既能直接干嚼，也能够泡水或煲汤喝。另外，也可以和菊花、熟地等药材搭配使用，能发挥更好效果。

6、红枣

经常吃红枣，不仅能帮助美容，也有助于生津液、解药毒，有补脾益气和养血安神的功能。红枣还含有特殊化合物成分，可以降低肝炎病毒的活性，从而保护人体肝脏，增强人体免疫力。

7、蜂蜜

蜂蜜也能起到保护肝脏的作用，并为肝脏代谢活动提供能量，阻止脂肪肝形成。患有肝炎、肝硬化的人多食用蜂蜜，有利于软化肝脏，减轻病情。