古人五谷杂粮是指哪五谷（汉字解密谷五谷究竟指的是哪五种粮食作物呢）

中国长期以来是一个农业社会，人们对于美好生活的向往总是会提到 “五谷丰登”。只有粮食丰收，人民才能填饱肚子，物价稳定，社会纷争变少，政权不会动摇，生活才算安定。

“谷”字其实主要来源于两个古汉字：一个是五穀的“穀”，一个是山谷的“谷”。直到简化字改革之后，两个字才合并到一起。

五穀的“穀”字在古汉字中是一个形声字，战国金文中，左下角的禾是它的形符，表示它是禾类作物，剩下的构件就是它的声符。

粮食作物在商周时期的文献中往往都被称为“谷”。早期“百谷”的称呼很多的，《诗经》记录了“始播百谷”“播厥百谷”等等。后来才慢慢产生了“九谷”“八谷”“六谷”等等的说法，最后概括为“五谷”。

“五谷”一词，最早出现于《论语·微子》中：“四体不勤，五谷不分”。到了战国时代，五谷的称呼就变得普遍起来，说明春秋战国时代，我国的主要粮食的种类已经基本定型了。

历史上关于五谷种类的说法大致分为三种：第一种，指黍、稷、麦、豆、麻；第二种，指黍、稷、麦、豆、稻；第三种，指稻、稷、麦、豆、麻。从早期中国人的主粮结构来看，第一种说法更加可靠。1954年洛阳西郊汉墓出土了许多汉代陶仓，写有黍、豆、麦、粟、麻等等的字样，五件陶仓凑成一组刚好符合这个五谷的涵义。

名医华佗在《后汉书》说谷物粮食吃下肚之后，可以转化为身体里的气，积聚于体内，它称之为“谷气”。人体要经常运动，但是也不要过度，这样谷气才得以消化，血脉流通，不会生病。

谷在古汉字中间也有同一个写法，表示山谷的“谷”。谷字的本义大致是两山之间的流水。《墨子·节用》说：“为大川广谷之不可济，于是利为舟楫”宽广的流水过不去，所以才制造船只渡河。所以后来引申为两山之间这种低洼的地带，而且多指那种有出口与山外相通的。比如《诗经》说：“高岸为谷，深谷为陵”于是又从山间的洼地引申困难、困境的意思。

一日三餐，吃五谷杂粮，是人们每天都要经历的事情，谷物它已经成为一个世俗生活的象征。对古人来说，不论是入世还是出世，都在于一种对“谷”的不同看法。

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