正定美食推荐必吃（谈文县）

正定县，隶属于河北省石家庄市，位于石家庄中部，太行山东麓，辖区总面积486平方千米，地势西北高，东南低。属温带季风气候，大陆季风气候明显，四季分明。县人民政府驻常山西路1号。 截至2023年2月，正定县下辖2个街道、6个镇、2个乡。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，正定县常住人口为549321人。

正定县是国家历史文化名城，有1600多年的建城史，历来都是郡、州、路、府治所。正定县前身为真定县，最初为鲜虞国都城，后为中山国都城，建县始于秦始皇统一中国后设立的东垣县，“真定”一名始于汉高祖十一年（前196年）改东垣县为真定县，最终于清雍正元年（1723年）改为正定县。县城内建有“九楼四塔八大寺，二十四座金牌坊”，素有“古建艺术宝库”美称。 是三国名将赵云的故里，赵云号称常胜将军，被誉为一身是胆。县城内现有赵云庙、子龙广场等景点。还是全国文明城市 、国家卫生城市 、国家园林县城 、全国双拥模范县 。【以上摘自百度百科】

一、正定八大碗

对于正定人来说

那令人垂涎欲滴的八大碗

代表的不仅是家乡

更是家乡响当当的金字招牌

也是让众多游客恋恋不忘的味道

正定八大碗

相传是常山赵子龙所创

因为赵子龙每次打完胜仗

都要大碗盛肉，大碗盛菜的犒劳将士

于是追随他的伙夫在返回正定故里以后

就将这种菜的做法也带回了家乡

并流传至今

正定八大碗主要包括四荤、四素

四荤以猪肉为主

四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉

后臀肉、肘子肉

这四碗肉用的肉料不同

每一碗都有特别的名字

比起蒸肉的繁杂

四个碗的素菜做法则相对简单

一般选料为

萝卜、海带、粉条、豆腐为主

虽是素菜

滋味仍然很足

荤素搭配，营养丰富，吃法讲究

……

正定八大碗

让食客享受一场饕餮的文化大餐

二、马家卤鸡

古老悠久的历史造就了丰富的饮食文化

马家卤鸡

就是正定具有代表性的作品之一

几百年来深受众多食客赞誉

马家卤鸡起源于明末清初

迄今已有三百余年历史

清朝同治八年（1869年）

有记载的第一代传人马洛发

把祖传的卤鸡定名为马家卤鸡

并在正定府开设了马家卤鸡店

有了相当名气

自从1901年慈禧太后品尝、赞赏后

马家卤鸡一度成为贡品，名声大振

近一百多年来

马家卤鸡世代传承

使用多种名贵肉料、碘盐

陈年老汤、精细配料

用传统工艺精制而成

开发出卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪

卤鸡翅、卤翅根等产品

高蛋白、低脂肪、营养丰富

熟、烂、酥、软老少皆宜

三、正定烧麦

说起正定的传统美食

不能不说正定烧麦

其中王家烧麦

入选河北省非物质文化遗产

到了正定不尝尝怎么行！

一屉烧麦上桌

立刻被它的颜值所吸引

皮儿洁白晶莹

别看皮很薄里面的馅可不少

透着油亮，咬一口清香可口，汤汁鲜美

烧麦一定要趁热吃

才能吃出它的鲜

这白里透着红的美劲儿诱不诱人？

四、饸饹面

饸饹面盛于明清

是一道用料考究、独具特色的

汉族风味面食

饸饹面是北方常见的一种面食

是利用“杠杆原理”压制出来的

饸饹面

吃起来柔涧劲滑，利口开胃

是种容易消化，价格低廉实惠

男女老幼皆喜爱的面食佳品

以上美食来自网络收集而得，当然当地美食不仅这些，如果不足或遗漏之处，请各位看官多指正。

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