蒸包子时，大火蒸小火？“这2点”不注意，难怪包子干硬不好吃

说到今天的这包子，给小编印象最深的还是小时候，那时候奶奶总会把蒸好的豆沙包放在我的面前，满满的幸福感。现在我的孩子也长大了，我便自己给孩子做豆沙包吃，今天就教给大家蒸出好吃豆沙包的做法，蒸包子时，大火蒸小火？“这2点”不注意，难怪包子干硬不好吃。豆沙包不同于其他的肉馅包，一定要大火烧开水，上汽后蒸8分钟，然后断火后要闷5分钟才能打开锅盖。接下来具体的豆沙包做法，大家赶紧和我一起学习一下具体的做法吧，过年别吃馒头米饭了，试试这款豆沙包的做法吧！

By 一枝独秀1987

配料：

面粉 500克、发酵粉 3克、白糖 包茶匙、红豆沙 适量

烹饪步骤：

1.温水中放入发酵粉，砂糖拌匀融化。

2.倒入面粉，开始揉面，揉至面团软硬适中，收圆面团。

3.盖上锅盖，放在温暖的地方发酵。

4.因为用了砂糖所以发酵的非常的快。

5.取出面团，用力均匀的揉面，揉大约100下左右。揉至面团成透明状就可以。

6.面团搓成粗细均匀的长条。

7.切成等量的剂子，剂子的大小决定了包子的大小。把剂子按扁。

8.擀成中间略厚的包子皮，四周也不能太薄。

9.准备豆沙，我用的现成的豆沙。都是直接挤在包子皮上，喜欢多的陷就多一些。

10.收口捏成包子。蒸笼垫纸，摆放包子，在醒发一会。

11.包子醒发比原先大1/3，大火烧开水，上汽后蒸8分钟就可以。

12.断火后要闷5分钟才能打开锅盖。

烹饪小贴士：

1、红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血音的理想食物。

2、红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

3、红豆里含有丰富的赖氨酸，所以，经常吃红豆，可以降低高血压、预防动脉硬化。

4、红豆里含有丰富的叶酸。要知道，孕妇在怀孕期间，需要服用叶酸，这样才能保证宝宝的健康在怀孕期间，让孕妇食用一些红豆，对健康很有好处。

你喜欢吃豆沙馅的包子吗？

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