去黑眼圈的五红汤 夏日滋肾益脑补虚驻颜

“饭前不可无汤”早已成为广东人的饮食习惯。家家都会煲汤，饭前一碗养生汤，养生在日常。“今日靓汤”栏目所出汤品皆由广东省人民医院中医科副主任医师、医学博士、岭南汤王佘自强教授亲传弟子林举择原创出品，快问中医平台注册中医生拥有作品使用权。夏日气温升高，人们时常熬夜，内心焦燥，食欲不振，本期今日靓汤特别针对夏日气候，推出适合本季饮用汤品，一起来看看都有哪些吧！

林举择(岭南汤王“亲传弟子”)

中医科副主任医师｜广东省人民医院

|个人资料|

中西医结合临床专业医学博士

“岭南汤王”佘自强教授亲传弟子

南方卫视《特搜靓汤》、广东电视台《今日关注》、广州电视台《城市民生论坛》等多档节目特邀中医专家、《羊城晚报》天天健康版特约撰稿人。

推荐理由：“五色食物”的概念很早就有，中医把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏，黑色入肾。黑色食物一般都是养肾“好手”。黑枣、黑木耳是除了补肾之外，还可以养胃健胃，两者所含核酸、卵磷脂具有健美、美容功效，可达延缓衰老的效果。乌鸡用于女性滋阴补肾抗衰老，海参可延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老，核桃能消除面部皱纹、防止肌肤衰老，可护肤护发，是可以“吃”的美容护肤品。合而为汤，可滋肾益脑，补虚驻颜。

胡椒根煲猪肚

功效：祛湿除痹 舒筋活络

材料：胡椒根50克、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。

制作：把猪肚反转用生粉揉擦后再洗净，后将所有食材与生姜放进瓦煲内，加入清水10碗量大火煲沸，后改小火煲2小时即可加盐饮汤。本方为3~4人量。

推荐理由：湿热雨季，温度高，但湿气重，许多老人还会感觉手脚痹痛。胡椒根煲猪肚汤中，猪肚补虚去损，健脾强胃。胡椒根产于两广、海南和云南，其根是地道的南方药材，性热味辛，具温经通络、祛寒除痹的功效。合而为汤，其味辛香可口，健脾暖胃。尤其适合中老年人及手脚屈伸不利或风湿关节炎患者所用。（提示：鲜猪肚有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。早上去市场采购更新鲜。勿买不新鲜的猪肚。）

石决明鲜鲍汤

功效：滋阴潜阳 平肝熄风

材料：连壳鲜鲍1斤、鲍鱼壳4只或石决明2两、鸡肉400克 、瘦肉200克、淮山100克、红枣4个、杞子15克、桂元肉15克、生姜2片。

制作：将所有材料清洗干净，石决明处理好，枸杞子、淮山浸泡约20分钟。将所有材料放入炖盅，隔水炖2小时即可加盐饮用。

推荐理由：最近气温不断升高，时不时有雨水，让人全身是汗，胃口也一般般。石决明鲜鲍汤具有滋阴潜阳、平肝熄风的功效适合当下时节饮用。家庭煲鲍鱼汤最正确的做法是连鲍鱼壳一起煲汤。因鲍鱼壳本就是珍贵中药材，在中药材上称为石决明、千里光等，具有清肝明目功效。在做煲鲍鱼汤时，可将鲍鱼壳洗净敲碎，用钢丝球刷刷即可，后再用清水煮40分钟左右，后捞出鲍鱼壳，用煮好的鲍鱼壳水来煲汤。

苹果红萝卜生鱼汤

功效：补脾益肺 明目美瞳 祛除黑眼圈

材料：胡萝卜100克、苹果200克、生鱼200克、大枣10克、猪脊骨200克、生姜3片。

制作：生鱼宰干净备用，胡萝卜去皮切块，苹果去皮去核切大块，后将所有材料入煲，加清水2000毫升左右，武火煲滚后改文火煲1小时即可。

推荐理由：许多现代人都有黑眼圈的烦恼。黑眼圈，其实是眼部疲劳，使血流速度缓慢，眼部皮肤供氧不足，静脉血管中二氧化碳及代谢废物积累过多，形成慢性缺氧，血液较暗并滞流造成的眼部色素沉着造成的。祛除黑眼圈的关键，一是护眼，二是促进血液循环。苹果有“全方位的健康水果”的称号，它富含锌，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质，对眼睛十分有益。红萝卜则可增加维生素A摄入量的上佳选择，而且经常食红萝卜对增进视力，尤其是黑暗中的视力好有帮助。生鱼，它有促进血液循环、补脾利水、去瘀生新同清热等功效，可有助于熬夜后体力的迅速恢复。合而为汤，既能消除黑眼圈，还可以补充体力。

夏枯草火炭母煲猪横脷

功效：清热 健脾开胃

材料：夏枯草20g，火炭母20g，猪横脷 1条，猪瘦肉200g，生姜5片。

制作：将以上材料洗净，猪横脷飞水后一起放入汤煲，加水2500ml大火转小火煲1小时，即可饮用。该汤也适合高血压和糖尿病患者。

推荐理由：夏枯草清火明目清肝火、降血压，对三高症有效。火炭母，有清热解毒，利湿消滞。加在一起煲汤，可以帮助清心火，顺脾气。三者合而为汤，可清热、健脾开胃。

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