蒸馒头冬天发面最快的方法（蒸馒头时用这一招）

提起馒头，相信大家都不陌生，它是日常中较为常见的主食，很多人会选择作为早餐。尤其是北方人，几乎是一日三餐都离不开馒头，时不时就抓一个啃起来。而且馒头的做法很简单，在家里就可以自己做，但发酵这一步就难为很多人。尤其是市面上的馒头，感觉失去了本身的味道，口感都大不如前了。

因为外面卖的馒头，很可能是加了色素，软趴趴的吃起来不够味。今天小编要教大家一招，别再用酵母去发面了，也不要尝试用米酒发面。小编的这个方法，是跟自家的外婆学的，做出来的馒头个个开花，孩子们都很喜欢吃。下面就来看看，这道美食需要的食材和做法吧。

【开花馒头】

【食材】：200g面粉、2g碱面、10g蜂蜜、适量温水等。

【做法】

1.把面粉和蜂蜜倒入碗中，再倒入适量的温水，用筷子将其搅拌成蜂蜜水。然后用蜂蜜水进行和面，面团还要盖上保鲜膜，然后差不多醒发个五小时。

2.把面糊醒发好后，可以加入碱面，将其搅拌均匀。然后把面团放入案板上，撒上一些干粉进行揉面，可以搓成长条的形状。然后切成均匀大小的剂子，然后搓成馒头形，进行第二次的醒发。

3.在锅中倒入适量的水，等到水烧开后放入馒头。然后盖上盖子，开大火蒸半小时，等到时间到了也别急着开，可以关火焖几分钟，馒头的味道会更加好吃哦。

【小贴士】

在和面的时候，加一些蜂蜜可以增味，还能让馒头发酵的更快。但是发面的时候，一定要出现蜂窝状，做出来的馒头才会开花，时间差不多是5-6小时。除此之外，面也要多揉一下，这样馒头才吃起来劲道。

看到这里，大家还有什么疑问呢？从小外婆就做馒头给我们吃，用这个方法不需要酵母粉，加入蜂蜜发面会更香哦。而且还能做出开花馒头，大家都可以试看看。如果喜欢小编的文章，欢迎在评论区留言，还可以转发点赞加关注！蒸馒头时用这一招，个个开花还好吃，别只会用酵母发面了。