西红柿炖牛肉的做法家庭版(西红柿炖牛腩的做法)
By 亦荷yihe 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腩肉 400克
- 西红柿 300克
- 姜汁 2滴
- 料酒 15克
- 油 10克
- 牛肉汤 800克
- 生抽 15克
- 冰糖 25克
- 盐 6克
- 土豆块 100克
- 胡萝卜块 40克
- 洋葱 35克
- 白胡椒粉 一丢丢
做法步骤
1、准备材料,土豆去皮切块,胡萝卜切块,葱切段,蒜切片,洋葱切块,西红柿切块,牛肉切块。
2、锅内倒冷水,开火,放入牛腩块,水烧开会3-4分钟,去除浮沫,捞出牛肉块。
3、锅内倒油,放入冰糖,小火。
4、熬到糖化了,起泡泡呈现焦糖色,注意这,宁可颜色不到位都不要熬过了。熬过了就发苦了。
5、放入牛肉块,葱花,蒜片,香叶,桂皮。
6、放入生抽炒匀。
7、另起一锅,倒油,放入除了西红柿之外的配菜。
8、放入西红柿,加盐炒匀
9、炒到西红柿变软出现汤汁。
10、把牛肉连汤一起倒入锅里,大火烧开转小火,煮两小时。炖到肉烂汤汁浓稠就好了。
11、出锅前撒白胡椒粉,上桌前撒一些香菜,香葱装饰即可。
----------
豆果美食,家庭厨房领域美食社区及交易平台;
100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com