怎么买到正确的全麦面包（的全麦面包都不是真的）

在做体重管理的过程中我遇到太多的学员吃全麦面包了，在她们的认知中都认为全麦面包是健康的，可以有助于减肥，因此每次去超市都会购买所谓的全麦。

下面我截选了部分管理群学员发来的照片。

而在我们收到这么多份全麦面包，再加上走访了线下几十家超市面包店，统计了几十款全麦面包，我要告诉你们的是，基本上，超过90%的超市、小卖部、面包店的全麦吐司都不是我们推荐的。

下面我与你们分享下如何挑选真正意义上的全麦面包

（1）配料表上第一位必须要是全麦粉

真正的全麦面包，一般配料表首位一定是全麦粉，因为根据国家营养标签规定，配料表中的原材料都是要按照使用量从高到低的顺序来写，也就是说排的越靠前加的量越多。

比如下面这款就是比较推荐

但是，这一款学员发来的超市买的面包就不是真正的全麦，因为排在第一位的是小麦粉。

（2）挑配料表无糖无油的

绝大多数人挑选全麦面包都是为了减肥，为了更健康，一般很少人说还是为了好吃吧！

如果此刻你正在因为减肥而选择吃全麦面包，那么一定要避免配料表中含有大量白砂糖还有油脂成分的。

首先，它们会增加能量的摄入，影响到减脂；

其次，白砂糖对血糖的影响非常大，会导致胰岛素分泌剧烈，高胰岛素水平会促进脂肪合成，不利于减脂；

另外，一般面包采用起酥油等，这个油脂对身体不利于身体健康，容易增加氧化应激水平。

下面我再发另一款全麦面包（来自某宝搜索）

详细看这款面包，我们会发现它的配料表没有减脂排斥的白砂糖，还有不好的油脂成分。

那再看这款学员发来的照片

配料表中，我们明显看到了白砂糖，还有果葡糖浆以及人造奶油等不好的成分。

说下人造奶油，它含有对我们身体有害的反式脂肪酸的成分，反式脂肪酸是对我们心脑血管疾病有严重危害的一类物质，因此推荐不要摄入！

（3）挑选配料表成分越少越好

一般情况下，全麦面包的保质期一般会比较短，大约10天左右；毕竟它的生产主要为了健康或者减脂，所以不会添加那些不利于健康的成分，如一些食品添加剂。

比如下面这款，整个配料表就只有4个成分：全麦粉、水，酵母，食用盐。

保质期也比较短，常温下只有12天时间。

这个就是我们推荐给减脂者吃的。

但是，如果是下面这个配料表有一堆我们不认识的成分，再加上保质期也比较久，有40天。

这个一般就是哗众取宠，为了迎合大家的口感，是不推荐减脂者吃的。

（4）挑选正规生产商的

市面上很多产品往往是小作坊出来的，我们一定要记住对于吃进去的东西安全是第一！

比如这个俄罗斯大列巴的标识，就是不合规的，一般情况下我们国标要求营养成分表的能量单位要是千焦而不是大卡；另外我国要求营养成分表要采用“4 1”方式，即含有能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物和钠。

下面这款连最基本的标签都没做好，那么生产出来的食物，是否安全就要留个心眼了。

如果你想确认商家提供的热量和营养素的话，可以问他们的客服要由第三方检测机构做的营养成分表的检测报告，上面会写明检测结果。

关于全麦面包的挑选，我们就讲到这里了，希望下次大家购买时候可以选择真正的全麦面包，毕竟钱花了，可不能买了智商税。