肥肠怎么炒一咬就烂（青红椒炒肥肠的做法）

By 宝儿_boa 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪大肠 1根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱 1小把
• 蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1/3汤匙
• 盐 1/3盐勺

做法步骤

1、准备好食材

2、清洗猪大肠，把猪大肠里面翻出来，扒掉上面的肥油和脏的东西

3、加入2汤匙生抽，1盐勺盐，2汤匙淀粉，大力抓揉2分钟左右。然后用清水洗干净，再加加盐，生抽，淀粉抓揉，如此重复两三遍

4、然后翻过来再重复上面的清洗方法

5、锅里放入适量的水，然后放入猪肠，烧开后2分钟捞出来

6、切成小段

7、姜，大蒜和葱头切末

8、青红椒切成块，剩下的葱切段

9、锅里加入适量的油，然后放入姜葱蒜爆香

10、加入肥肠，翻炒均匀

11、加入生抽，老抽炒至上色，

12、最后加入青红椒和葱段炒至变色。加入盐翻炒均匀后出锅

13、成品

14、成品

小贴士

喜欢吃辣的可以自行加入辣椒

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