黄花菜炒肉的方法（鲜黄花菜炒肉的做法）

【黄花菜炒肉】

材料：鲜黄花菜200克，梅花肉50克，青红辣椒各半个，泡发的木耳40克。

调味料：大蒜6瓣，生抽2勺，蚝油2勺。

做法：将鲜黄花菜的花瓣中间掰开，取出中间的所有花蕊丢弃，花蒂的硬梗也掰掉。

锅内水开后放入洗净的黄花菜，焯烫至全部变软即可捞出。

然后放入淡盐水中浸泡2小时左右，这样有毒物质就会被彻底去掉了。

肉丝、木耳丝、辣椒丝、蒜片，都切好备用。

小火，锅内油热后加入蒜片爆出香味。

放入肉丝稍翻拌后就加入生抽，至将肉丝炒熟，中火操作。

再放入黄花菜、木耳、辣椒、蚝油，拌匀即可关火。