青椒炒龙利鱼的做法(滑炒龙利鱼片的做法)
前些天去好人民间吃了龙利鱼做的酸菜鱼,很嫩滑,老公说好吃。可家里的娃们吃不了辣,换个方法做龙利鱼,滑炒一下,又鲜又嫩,孩子们吃的可快了
By 快乐的玉米 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 龙利鱼 一条
- 洋葱 1/4个
- 青椒 半个
- 胡萝卜 一段
- 黑木耳 数朵
- 鸡粉 5g
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法步骤
1、龙利鱼稍解冻,洗净
2、没有完全解冻的鱼容易切片。厚薄均匀
3、放入料酒,玉米淀粉,鸡粉、少许盐
4、抓匀后腌制15分钟
5、锅内放油,油温低的时候就放入鱼片
6、减至变色后翻面,完全变色时取出备用
7、另起油锅,油热后放入洋葱,炒出香味
8、放入胡萝卜、黑木耳翻炒
9、放入青椒翻炒均匀
10、倒高汤(家里正好煮了鸡汤)或者水,开盖煮两分钟左右
11、最后倒入鱼片,翻炒均匀即可。出锅前根据自己口味放入少许盐调味
12、开吃,很滑爽
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