怎么红烧羊肉和萝卜好吃(简单又超好吃的红烧羊肉萝卜)
【红烧羊肉萝卜】
【用料】羊肉 500g 白萝卜 1个 葱 半根 姜 3-4片
蒜3-4片 八角2个 香菜 2棵 香叶、花椒、孜然、老抽、生抽、料酒各适量
【制作过程】
1、将备好的羊肉切块,洗净控水。白萝卜切块。
2、锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒。放入羊肉焯水备用。
3、炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和其他备好的调料,小火炒香。
4、倒入羊肉,翻炒1分钟。翻炒后,加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀。
5、倒入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖。
6、盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时。
7、最后撒点香菜,出锅装盘即可。
【小贴士】
1、不吃辣的可以不加辣椒。
2、建议放冰糖炒糖色,烧的时候再放一些白糖,这样做出来的味道会更好吃。
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