吃火锅用的哪种毛肚（点这两种毛肚就对了）

说起火锅想必大家都再熟悉不过了很多人包括小编都非常喜欢吃火锅，尤其是在寒冷的冬天，和朋友家人一起，吃上一锅香辣的火锅，全身都暖和起来，也不感觉到冷了而且，一起吃火锅是一种增进彼此感情的方式，火锅吃过了，和朋友家人的关系也变得更亲近了说起火锅，估计巴蜀地区的火锅最有名了在那里，火锅店是遍地开花，每走两步路都能看到一家火锅店，可以说，火锅几乎成为当地的象征，一张明信片每次去吃火锅，排名靠前的四种必点的火锅食材有肉丸、鸭血、海鲜（比如鱿鱼等）以及毛肚，接下来我们就来聊聊关于吃火锅用的哪种毛肚?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

吃火锅用的哪种毛肚

说起火锅想必大家都再熟悉不过了。很多人包括小编都非常喜欢吃火锅，尤其是在寒冷的冬天，和朋友家人一起，吃上一锅香辣的火锅，全身都暖和起来，也不感觉到冷了。而且，一起吃火锅是一种增进彼此感情的方式，火锅吃过了，和朋友家人的关系也变得更亲近了。说起火锅，估计巴蜀地区的火锅最有名了。在那里，火锅店是遍地开花，每走两步路都能看到一家火锅店，可以说，火锅几乎成为当地的象征，一张明信片。每次去吃火锅，排名靠前的四种必点的火锅食材有肉丸、鸭血、海鲜（比如鱿鱼等）以及毛肚。

时常看到新闻说，这四种人们去吃火锅时必点的食物存在食品安全问题，建议大家少吃，最好不吃。健康固然重要，但也有人认为，这四种食材是火锅的“主料”，如果不点的话，火锅也就没什么吃头了。这个观点也有几分道理，那我们应该如何做到安全与美食两者兼得呢？其实这是有办法的。我们可以通过一些技巧分辨出哪些是有问题的食物，这样上菜时就不怕店家拿有问题的食物来糊弄消费者了。

就比如说毛肚吧。毛肚其实也称百叶肚，俗称牛百叶。 它是我们大多数人去吃火锅时必点的食物，少了它，总感觉火锅不完整。我们在市场上见到的火锅主要有两种颜色：黄褐色的与黑色的。这其实也就是毛肚的两个种类：吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。如果们在餐馆吃到这两种颜色的毛肚，是没有问题的，它们都是绿色无污染的。所以吃火锅时，点这两种毛肚就对了，火锅大厨坦言：这样的毛肚人才能吃。你看，大厨所切的毛肚都是黄褐色的，说明这家火锅店很正规。

与此同时火锅大厨还透露，还有一种颜色的毛肚人是不能吃的，吃火锅时可千万要注意了，这就是白色的毛肚。这种毛肚之所以是白色的，是因为它们是用工业烧碱、双氧水、甲醛泡制了两三天才变成白色的。不法商家为了延长食物的保质期，以及增加食物表面的新鲜和色泽，于是用了这些有毒物质按照一定比例去浸泡毛肚，这样使得毛肚显得个体饱满、非常水灵，吃起来更脆、口感更好。

如果长期吃被这些用有毒物质浸泡过的毛肚，轻则患上胃溃疡等疾病，严重时可能致癌。所以下次再去吃火锅时，可根据毛肚的外部特征来判断它是否是用有毒物质浸泡过的，这样吃得也放心。总之，吃火锅时，点黄褐色和黑色的毛肚吃就对了。

如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。

用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。