烤肉腌肉的腌制方法（烧烤怎么腌肉）

主料：五花肉；辅料：料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、鸡蛋、淀粉，接下来我们就来聊聊关于烤肉腌肉的腌制方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

烤肉腌肉的腌制方法

主料：五花肉；辅料：料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、鸡蛋、淀粉。

先把五花肉切成2厘米左右的块状，洗净，沥干水分。

依次放入盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒，用手抓匀，放入冰箱腌制一晚上备用。

次日，把腌制的肉放入淀粉、蛋清、香油，抓匀；就可以开始烤了。

此法腌制的肉品，入味醇厚，鲜嫩可口，香而不腻，肉品底下衬上生菜叶则更佳！