拉皮炒肉丝的做法(拉皮肉丝)
作者:只如初见_
用料
拉皮 3张
1号肉 400克
红干椒
姜
葱
蒜
老抽
料酒
盐
糖
鸡精
花椒
十三香
做法步骤
1、拉皮切菱形,肉切丝,姜切片,从切段,券似的粒,红干椒切段
2、锅内热油,放花椒炸香,捞出
3、然后下姜片,葱段,蒜粒,红干椒爆香
4、倒入肉丝炒至变色
5、加料酒,老抽,盐,鸡精,调味
6、加拉皮,翻炒1分钟,锅干加热水不要多,加十三香,糖
7、快速翻炒出锅
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