亚麻籽油和亚麻籽粉区别（亚麻籽油vs亚麻籽粉）

熟悉亚麻籽的朋友都知道，亚麻籽内含有多类营养元素。那么同样都是由亚麻籽制成的亚麻籽粉和亚麻籽油有什么区别呢？我们该如何结合自身情况选择呢？一起来看看吧~

1.制作工艺不同

亚麻籽粉和亚麻籽油是由亚麻籽使用不同的工艺加工而成，一个是加热炒制磨粉，一个是低温冷榨脱蜡。

亚麻籽粉：将亚麻籽放入干锅，小火加热炒制，炒成颗粒颜色变深，后放入研磨机打成粉末。

亚麻籽油：将亚麻籽脱壳破碎后，在低温环境下压榨，后脱蜡过滤而成的颜色清透的植物油。

2.营养含量不同

亚麻中含有丰富的人体稀缺元素—多不饱和脂肪酸（Ω-3），遇热不稳定。

亚麻籽粉：加热炒制后Ω-3含量较少，但是却保留了大量的纤维和木酚素，可促进肠道消化，预防便秘。所以经常便秘选择亚麻籽粉。

亚麻籽油：冷榨脱蜡制成，纤维仅有少量，但却最大程度保留了Ω-3，可预防三高、辅助治疗关节炎、癌症等，所以肠胃不好的人选择亚麻籽油，食用效果更佳。

3.食用方式不同

亚麻籽粉和亚麻籽油两种都可作为调料，亚麻籽油还可直接食用。

亚麻籽油：直接调味增色的食用油，可直接口服、拌菜、调汤等。比如在凉菜上放入亚麻籽油并拌匀，不仅增加了一股淡淡的清香味，还能补充多类营养。

亚麻籽粉：可兑开水服用、烘焙糕点等。（但不可直接食用）

亚麻籽粉和亚麻籽油都营养丰富，可为身体补充多类营养，大家可根据自己的烹饪方式和身体需求进行选择，每天适量食用。