种玉米的十大禁忌：这种玉米以后不要再碰了

玉米，在农村是比较常见的农作物了，我们老家叫“棒槌”（山东叫法）。而且农村几乎家家都种，不管价格高低都会一直延续种植。因为玉米相对其他农作物来说，种植简单，适应力强，收成较好，所以就算它的价钱比较低，但是它的产量还可以。

每年八月十五开始到10月1日假期，基本都是收玉米的时节，这时候往往是最繁忙的时候，掰玉米、剥玉米、抗玉米、晒玉米、装玉米、存玉米，一步也少不了（针对丘陵地带，因为现在很多平原地带都是大型收割机，一条龙服务。）

当然，农村的小伙伴肯定也知道， 刚收下来的玉米潮湿，很容易发生霉变，很多人碰到霉变的玉米往往会产生过敏反应，或者更严重的哮喘，这不，近日一女孩回家收玉米导致肺部感染“真菌”的新闻就引起了大家的注意。先来一起看看吧。

据了解，23岁的女孩，回家帮父母干农活收玉米，有些玉米因淋雨发生霉变，自己也没太在意，触碰到了，可一个月后咳嗽不止。最终去医院检查，结果发现肺部长满了“黄曲霉菌”，真菌感染（PS：玉米发生霉变后容易产生黄曲霉菌、赤霉烯酮、呕吐霉素等）。这种情况还是比较严重的。

玉米发霉一般是黄曲霉素导致，其中常见的有黄曲霉与寄生曲霉。因其主要污染的多是粮油食品，所以相对也是让小伙伴最熟悉的一种霉菌了，当然还有打完以后疼5天的青霉素和黏黏糊糊的红霉素，红绿黄“三菌客”！一般情况下，鼻腔、呼吸道黏膜都有很好的抑制与抵抗作用，所以说只是碰了一下，闻了一下也不至于肺部出现如此严重的情况。

这个案例应该是具有特殊性的，就是女孩自身免疫力应该比较低，或者呼吸道容易受感染，因为吸入霉菌孢子倒是不少见，但是大部分人有一定的自身免疫力，不会出现这种情况。

不过这也提醒了我们，家里父母年龄大的，尤其是抵抗力弱的，在收玉米的时候一定要做好防护措施了，口罩、手套都需要带好，遇见发霉的玉米及时扔掉，不要在意那一点的浪费，避免得不偿失。

除此之外，平常还是得多锻炼，保证营养。因为肺部感染的原因多是自身免疫力低下导致的，要么是生病所致免疫力低下（分先天、获得性两种），要么用药所致免疫力低下，所以身体素质很关键。

当然，黄曲霉菌，不仅在玉米中产生，很多发霉的食物、水果都存在，耐热性强，毒性也强。

生活中，有一些人在看到水果上有一小块坏掉的地方以后，选择削掉吃剩下的，其实，如果坏掉的地方除了运输过程中的压坏等情况，如果发生了食品霉变一定不能吃。在肉眼不可见的地方可能有非常多霉菌，吃了很有可能拉肚子或者霉菌或黄曲霉素中毒。