猪油的炼制方法（猪油是怎样炼成的）

炼油需要的原料有：猪肥膘肉一大块、葱适量、盐适量、水适量，接下来我们就来聊聊关于猪油的炼制方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

猪油的炼制方法

炼油需要的原料有：猪肥膘肉一大块、葱适量、盐适量、水适量。

把猪大油在温水里浸泡去除血水，冲洗掉污物。

切成小块或是用剪刀直接在锅里剪成小块，这样就省得洗油腻的刀和砧板了，再中小火烧开，用铲子在锅时不时地搅动一下以防粘锅。

待烧开后，有许多油溢出时，就可以适当地改成大火再烧5分钟。

再转成小火炼制约20分钟，刚开时因为大量水分的存在油是浑浊的，随着水分的逐渐减少以至消失，油就变得清亮起来。

继续最小火烧制，观察基本没有水气升腾，油也特别清亮，油渣也微黄，这时候可以用勺子舀油了。

准备一个干净无水的砂锅接在锅的边缘上，这样舀油不会撒落。

一直开小火，用铲子轻微地压压油渣，把油全部舀在砂锅里，待其冷却即成自己需要的猪油了。