简单易做配菜炒肉（加点肉末炒一炒）

本期导读：这个菜不贵，加点肉末炒一炒，香软又下饭，营养又健康！

土豆一般我家做得最多的炒土豆丝，再就是切成块炖一炖 ，最近我又有了一个新做法，炒土豆片。之前也与大家分享过培根土豆片 ，青椒土豆片的做法，今天再与大家分享一个土豆片的新做法，加入肉末炒着吃！一盘土豆香而微辣，非常的下饭，土豆片绵软而不破，肉末香香的，与米饭是绝配，儿子说，午餐有一盘这样的炒菜就足够了，能吃下两碗饭！

有的朋友说总也炒不好土豆片，炒久了土豆片碎了，炒得火轻了土豆片又发硬，没有关系，我教您一个简单的方法，让您从此能也炒出一盘好吃又有颜值的土豆片。

肉末土豆片的做法;

1.土豆洗净切片，放锅里稍微煮一下，约7～8成熟，捞起沥干水分备用

2.青椒洗净切块，大蒜剥皮切片备用

3.肉末用料酒，盐，豆瓣酱调味，腌渍一会入味备用

4.起锅烧油，油温6成热，下入蒜瓣炒香至金黄色

5.下入肉末翻炒至变色，炒出香味，全部炒散

6.下入青椒块翻炒均匀

7.下入土豆片继续翻炒

8.依次加入盐，鸡精，酱油调味后盛出装盘

小贴士

1. 土豆片预先煮至半熟，便于炒时省时，但不可煮太熟，以免翻炒时不成形。

2. 还可以加点红椒配色更好看。

3. 肉末不要加淀粉，炒得焦一点吃起来更香！