懒人教你一道开胃硬菜（最近爱上这道家常菜）

每年一到夏天，天气炎热，吃东西都感觉没有胃口了，特别想吃冰淇淋，不过夏天也是我特别喜欢减肥的季节，所以冰淇淋虽然喜欢吃，但是还是不敢吃太多哦，特别是晚餐，更要注意自己的饮食了，不过最近我又爱上了一道家常菜，吃起来酸辣爽口，而且营养丰富、脂肪含量低，晚上隔天吃1次它，肚子平、肤色好。

我最近的晚餐经常用黑木耳和白菜来搭配，这两种食材夏天吃非常适合，用白菜来做晚餐，吃起来爽口，而且脂肪含量低，而且白菜中所含的蛋白质、维生素和膳食纤维也很丰富，白菜的VC含量也很高，晚餐吃一点白菜非常爽口、还可以帮助我们提亮肤色，令肌肤越来越白皙，肌肤嫩白水润，越来越美哦，而且也不用担心会长肉肉，真的很不错哦。

黑木耳我从小到大都非常喜欢吃，黑木耳中的蛋白质、维生素、铁的含量都很丰富，黑木耳不仅营养丰富，口感也非常好，而且黑木耳多糖对于帮助我们缓解衰老，也有很好的帮助，我们买的黑木耳基本都是干货，存放也非常方便，吃的时候用水泡一点就可以，无论是炒菜，还是凉拌都很好吃。

【酸辣黑白菜】

准备食材：黑木耳、白菜、花椒、干辣椒、小米辣、葱、蒜、食用油、盐、醋、生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油。

制作流程：

1、黑木耳放入清水中，先清洗干净，再加入适量温水将黑木耳泡发，干木耳看起来比较少，但是泡发后就会明显变大，大家在泡的时候，要注意这一点，不然一次性泡太多，吃不了扔掉可惜了，夏季泡黑木耳也不要泡得过久，天气热泡的时间过长会造成木耳腐坏，我一般夏天泡木耳的时间是1个小时左右，木耳泡发好后，再用水清洗一下。

2、将白菜的每一片叶片用手掰下来，放入清水中浸泡一下，清洗干净后放在菜板上，将白菜叶子部分单独切出来，白菜帮用刀片成薄片，这样方便白菜炒的时候入味，白菜叶和片好的白菜帮要分开放。

3、小米辣洗净后切成小段，葱去皮洗净后切成小段，蒜去皮洗净后切成蒜末备用。

4、起锅烧油，油热后放入花椒爆出香味后，再放入干辣椒一起炒，炒香后放入小米辣、葱、蒜，翻炒出香味后，放入白菜帮和黑木耳一起翻炒，炒至白菜帮7分熟左右放入白菜叶一起翻炒，再加入盐、醋、生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油调味，翻炒至熟透就可以出锅装盘了，再撒上一点葱花点缀一下，就可以开吃了。

简单又好吃的酸辣黑白菜就炒好了，这道菜做法非常简单，几分钟就可以炒好，吃起来酸辣爽口，夏天吃它特别开胃，而且这道菜脂肪含量低，营养却很丰富，夏天用它做晚餐真的很不错，虽然老公比较喜欢吃肉，但是每次做这道菜他也很喜欢，说吃起来一点不比肉菜差，老公还特别喜欢用它来下饭，吃起来酸爽开胃，清爽不油腻。

——小贴士——

1、我自己还是比较喜欢吃花椒的，但是我老公要是把花椒粒吃到嘴里就感觉受不了，因为白菜叶片容易包住花椒粒，如果你比较怕将花椒粒吃到口中，那么比较建议你在用花椒爆香后，就用筛网将花椒粒全部捞出不要，这样就可以避免吃到花椒粒了。

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