不用烤箱做出来的汉堡胚(懒人版一次发酵过夜依然很软的汉堡胚)

不用烤箱做出来的汉堡胚(懒人版一次发酵过夜依然很软的汉堡胚)(1)

家里有个小盆友特特别爱吃汉堡包,每次出门都要买,考虑到外面买的不卫生,今天在家用海氏K5烤箱做个懒人快手版汉堡胚,早上夹上火腿片鸡蛋还可以用来做早餐。

By 午夜精灵888

用料

  • 高筋小麦粉 250克
  • 鲜酵母 12克
  • 牛奶 60克
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 30克
  • 盐 2克
  • 黄油 20克
  • 淡奶油 80克
  • 白芝麻 适量

做法步骤

不用烤箱做出来的汉堡胚(懒人版一次发酵过夜依然很软的汉堡胚)(2)

1、除黄油以外,所有的食材全部放进厨师机,先揉面10分钟,出粗膜以后,放黄油继续揉出手套膜

不用烤箱做出来的汉堡胚(懒人版一次发酵过夜依然很软的汉堡胚)(3)

2、揉好的面团拿出来直接分割成6份滚圆,表面喷水沾白芝麻放进汉堡模具中

不用烤箱做出来的汉堡胚(懒人版一次发酵过夜依然很软的汉堡胚)(4)

3、面团放在温度为35度,湿度80%的地方发酵至2倍大

不用烤箱做出来的汉堡胚(懒人版一次发酵过夜依然很软的汉堡胚)(5)

4、海氏K5烤箱上下火180度,烤15分钟,面包上色后,就可以出炉啦!

小贴士

这款汉堡胚因为添加了淡奶油,虽然只用了一发,过夜也很软,上班没时间做面包的宝宝可以试试!

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