浆水面怎么做又好吃又简单（10万豆友收藏的甜水面做法）

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浆水面怎么做又好吃又简单

面粉100克加水45克，盐巴一克揉匀。 做甜水面，面粉一定要用北方的高筋粉，如古船，五得利均可。 面揉好盖上醒三十分钟。 家里没有芝麻酱，用熟芝麻舂了，调香油，现做芝麻酱，这样新鲜，想吃多少调多少！ 把花生和黄豆烤了，用机器打成小颗粒。 本来用石臼舂，石臼太小，效果不好。 注意比例，黄豆多，花生少，否则花生的油多会黏在一起，不能成碎末。 佐料准备好，约半个小时，面块醒好了，搓成条，或切成小拇指粗细的条扯一下下锅也可以！ 做甜水面的面粉一定要高筋粉劲道才好。 面条煮八分熟，滤干水分，刷一点油。 甜水面不能煮太软，就是要劲道，有咬劲，弹牙，口感才好！ 拍蒜，切葱头。 没有葱头用葱花也不错啦，我是家里没有葱花，正好有葱头。 调味。 红油辣椒，复制红酱油，一点盐巴，味精，白糖，少量的醋，芝麻酱，黄豆花生碎，熟芝麻，葱花蒜泥，拌匀。 好吃的不行啊，最后的汤汁让我加一点醋和面汤一起喝啦！ 酸咸,一人食,无水印,酸甜,辣,面条,主食,拌面,煮锅,锅具,