鲫鱼的做法和步骤窍门(鲫鱼的烹饪方法)
材料:鲜鲫鱼1条、熟笋片50克、火腿25克、香菇25克辅料:精盐1克黄酒5克、生姜适量、葱段3段,接下来我们就来聊聊关于鲫鱼的做法和步骤窍门?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鲫鱼的做法和步骤窍门
材料:鲜鲫鱼1条、熟笋片50克、火腿25克、香菇25克。辅料:精盐1克。黄酒5克、生姜适量、葱段3段。
将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。
炒锅上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎。
加黄酒、葱、生姜和水烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。
用旺火烧,加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、生姜,盛入碗中。
将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。
去鲫鱼鱼腥味最简单方法就是,在煲鱼汤前,先把鱼放油锅煎一下,可以保证鱼汤的鲜味,并能够起到去腥味。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com