鲍参翅肚的正宗做法 海鲜美食鲍参翅肚

“鲍参翅肚”的“肚”

“鲍参翅肚”都是珍贵的海鲜食材。“鲍参翅”大家都知道，就是鲍鱼、海参、鱼翅，但是对“鲍参翅肚”的“肚”可能就没那么熟悉了。这个肚，不是我们平常吃的猪肚，牛肚之类的，而是“鱼肚”，也叫作“花胶”，很多人称之为“鱼鳔”。

美味可口的鱼肚汤

鱼肚就是从鱼的腹部位置取出来的鱼鳔做成的海货干制品。作为“肚”，吃起来口感极佳，不输“鲍参翅”。

名贵的金钱鳘鱼鳔

在海鲜市场上，最为名贵的鱼鳔就要数金钱鳘鱼鳔，其次是赤嘴鳘鱼鳔、白花鱼鳔、北海鱼鳔和蜘蛛鱼鳔。