一碗萝卜汤的家常做法 炖了一锅萝卜汤

下班到超市买白白嫩嫩的萝卜，还买了鲜猪筒子骨。

回到宿舍，敲断筒子骨，把萝卜洗净，然后把萝卜切成不大不小的块，就开始炖起萝卜汤。

说来这炖萝卜汤，也算不上啥稀奇好吃的美味。

一个鲜猪筒子骨，一个萝卜加些水，就是一锅儿。

一个人吃，满满足足的，也算差不多了。

先开大火，烧沸以后，就开小火慢慢地炖。

炖到一定程度，把萝卜块倒进锅里，然后，再开大火烧沸，又开小火咕嘟咕嘟地慢慢地炖。

锅儿里头在慢慢地在沸腾，气雾弥漫，汽体飞扬，在厨房里盘旋。

几十分钟时间，一锅萝卜汤就炖好了。

宿舍里同住着一位小伙，这时恰巧回来，打开门一进屋就大声叫起来：好香啊！

确实有点香。

“师傅，煮的啥好吃的东西？这么香？”

炖萝卜汤。我说。

“里面放了些啥子东西？好香啊？”

就是白萝卜，猪骨头，加了点老姜、香砂。

小伙子竟然不知道啥叫香砂。

我慢慢地给他介绍起来。

香砂，长在山乡里田边地角。也不要小看这东西，它本是中药材中的一种，能化食开胃，湿脾止泻，理气安胎。智慧聪明的人们就专利用它的香气，应用于烧煮卤菜品之中，所以它也成了一种香辛料。它呈卵形，7--8月稻谷成熟时它也成熟，收割嗮干把它保存起来。

卤制品，炖汤、煮鱼等都要用到它的。

说起那白嫩嫩的犹如姑娘一样漂亮的可爱萝卜，物美价廉，很多人都认为没有啥了不起的。其实不尽然，这白嫩嫩的萝卜，真的还不简单的：有2千多年的悠久历史，《本草》记载：“消谷，去炎癖，肥健人”的药用价值。民间古称：小人参。据现代医学研究对人体有免疫力，具有防癌抗癌作用等功效。这不多说。

其实用萝卜炖汤还有更香的呢？

冬天红皮的小萝卜，大萝卜用刀划成条，小的就不用划条，用竹条穿上，挂在当风的地方，基本上风干时，过年拿来炖猪头腊肠之类，那香飘四溢，香了满院子不说，还香了那几沟几陇呢？

祖祖辈辈都喜欢萝卜炖汤吃的。那年国家领导人五十多年回乡还舍不得这东西呢？

一盆骨头炖萝卜汤，上面浮着一粒粒晶莹油珠子，用筷子夹一块洁白如玉萝卜块，粘一点喜爱的风味特色蘸料，送进嘴里，吃起来鲜嫩极了，端起美酒喝一口，这心里头就有舒服惨了的感受，再喝一口炖萝卜汤，甘甜爽口舒心的味道，会让你久久难以忘却。

做人做事情，就要跟萝卜、香砂一样朴华无实，看其外表极不显眼，被人看不起，它却给世界人类留下的是无私的奉献，产生具有不可低估的价值和作用。