冰凉软糯的糯米凉糕（夏天的糯米凉糕）

今日食谱——黄豆面糯米凉糕

这道小食，软软糯糯，一口一个，花生碎和芝麻满口留香，非常推荐。

黄豆健脾宽中，可清热解毒，润燥消水，还能补充大豆蛋白质。红糖补血，黑芝麻益肾。糯米难消化，脾胃不好的不可多食。

做好后放到冰箱冷餐1小时，味道更好，冷藏时要盖好盖子，以免表皮变硬。

原料：

糯米粉、黄豆面、花生豆、熟黑芝麻、红糖

步骤：

1、黄豆面在炒锅中，用小火炒成浅褐色，盛出来备用。

2、花生豆在炒锅中炒香（不放油，干炒），盛出来晾凉后，将花生红皮外衣去掉。将花生放在保鲜袋中用擀面杖擀成小颗粒状态。

3、花生碎、熟黑芝麻、黑糖面儿（黑糖不要结块的）、少许黄豆面拌在一起备用。

4、糯米粉用清水和成软硬适度的糯米面团。

5、将糯米面团盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟，晾凉。（晾凉期间不要拿下保鲜膜，以免面团表面变硬）

6、拿出晾凉的糯米团，准备一碗清水，用手沾一些水，揪一小块面团，在手掌中按压成圆片，放入一勺拌好的芝麻花生碎包好成圆球状，放入盘子中（盘子底层铺一层黄豆粉）。

7、包好后，用筛子将黄豆面筛在凉糕表面。