爽脆高钙肉（春天这肉要多吃）

春天，这肉要多吃，低脂又营养，多吃不怕胖，6元1斤，家家吃得起！

春天，到了老生常谈减肥的季节了，还想继续大口吃肉，又担心长肉肉，不妨来试一下这个肉吧，也是我们最常见的一个食物，它就是鸡胸肉，可以多吃它，低脂肪低卡，而且营养非常丰富，多吃也不用担心会发胖，不仅如此，它的价格也是很受人喜欢哈，我们这里才6元1斤，有时候还不到6元，的确很便宜，是家家吃得起的那种食材哟，这也是倍受大家欢迎的原因吧。

下面就来同大家分享一下如何制作的过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来吧，学会就再也不用出去买着吃了，自己做，不加任何添加剂，真材实料，吃起来更健康、卫生且美味。

【鸡肉丸子汤】

食材用料：鸡胸肉1块、胡萝卜1小块、鸡蛋1个、姜1小块、玉米淀粉1大勺、料酒1勺、轻盐酱油1勺、水适量、香菜适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，很简单，都是平时我们最常见的，所以制作起来也是很简单的，如图所示。

2、​将鸡胸肉清洗干净，切成小块，放入切好的姜丝，如图所示。

3、一同放入料理机中，同时放入一个鸡蛋清，如图所示。

4、将其搅打成可以成团的状态，如图所示。​

5、取出打好的鸡胸肉泥，同时​放入料酒、玉米淀粉、轻盐酱油和适量水，如图所示。

6、将上述混合在一起的所有食材，用筷子按照一个方向来进行搅拌，将其搅拌上劲，还能成形，但整理状态还是软软的，如图所示。​

7、放上适量上面调好的鸡胸肉泥在左手中，利用虎口将其挤出一个小丸子，如图所示。​

8、​然后用右手拿的勺子，将其刮下来即可，如图所示。

9、锅中提前放入冷水，依次将挤出来的鸡肉丸子分别放入冷水锅中，如图所示。​

10、直接开启大火进行煮制，煮的过程中，将漂浮出来的杂质清理出去，如图所示。

11、​最后再将其煮至鸡胸肉丸全部都漂浮在上面即可关火，如图所示。

12、煮好的鸡胸肉丸子可以出锅装餐具中，放上点香菜，滴上几滴香油及放适量盐来调整一下味道即可食用。​

13、还可以放点有萝卜来做装饰，这个大家随意即可，如图所示。​

14、肉质Q弹，非常清香。​

15、咬上一口，嫩嫩的，特别好吃。​

【小贴士】：

1、在操作中，记得准备的鸡蛋中，只需要用到蛋清，也可以多放点，这样做出来的成品的鸡胸肉丸的弹性就会更强，具体还是根据自己口感来灵活操作即可。

2、注意在挤鸡胸肉丸子的时候，要边操作边将其放入提前放好的冷水锅中，锅中一定不要去开火，等全部都操作完了，再去开火操作即可。

3、也可以一次性多做一些，煮熟以后，捞出来控干水分，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮一下即可，也是非常方便的，还可以用来涮火锅吃。

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