青菜皮蛋汤的家常做法（健康养生菜谱蔬菜皮蛋汤）

蔬菜随意搭配哦！

用料：

皮蛋1—2个，腐竹2根，软江叶200克，生姜1片，盐少许

蔬菜皮蛋汤的做法：

腐竹提前半小时用冷水泡发。

皮蛋切牙儿或块。软江叶洗净，姜切丝。绿叶子蔬菜可以随意，菠菜、小白菜、油菜等等都可以的哦

锅内热少许油，下姜丝微煸。

下皮蛋微炸，定型即可。这个步骤很简单的，不到半分钟就OK了。

加两碗水，盖盖大火炖煮三至五分钟。大火可以让汤更浓白。

下腐竹和软江叶煮一分钟，加适量盐。

关火，盛到大碗里。香浓又美味哦！

小贴士：皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。禁忌：婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。