大灌汤包的做法和配方（大灌汤包的做法和配方是什么）

主材料：生猪皮、猪肉、中筋面粉、冷水 ，接下来我们就来聊聊关于大灌汤包的做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

大灌汤包的做法和配方

主材料：生猪皮、猪肉、中筋面粉、冷水。

调料：葱、八角、胡椒粉适量、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物油。

将面粉加温水揉至表面光滑，盖上湿布饧20分钟。

另外做了菠菜汁的面皮。

饧好的面团取出揉制几下，擀成薄片。

用盖子压成包子片备用。

凝固好的皮冻取出切小丁备用。

将凝固好的皮冻取出切成小丁备用，包入肉馅与皮冻丁，打摺成形。

冷水上笼10分钟即可。