这样做的鸡蛋吃十个也不够（最爱的还是这个做法）

自从鸡蛋学会这样做，3天不做孩子就点名要，比吃红烧肉还解馋！

鸡蛋在我家里是最受欢迎的，家里可以没有肉，但不能一日无蛋，每当看到装鸡蛋的小筐满满的，心里就特有底！所以，每次不等吃完我就会买来续上，不过也有失手的时候，有两次就是早上着急用的时候才发现篮子空了，硬逼着脸皮薄的媳妇出门跟楼上的邻居借了几个回来，说是借其实也没还，媳妇说就两个鸡蛋来回还倒显得生分，还好后来邻居也来我家借过两次……

说鸡蛋在我家最受欢迎，其实倒不如说最受我的欢迎，因为鸡蛋的做法实在太多了，而且大多数做法又很简单。早晨起床晚了，随便来几个煎蛋、煮蛋或是蒸蛋就能把早餐给打发了，特别适合爱睡懒觉的我，哈哈

我这个人吧，爱做美食也爱显摆，每天做完随手就会拍个照片发朋友圈得瑟，前些天做了我们东北的“特色蒸蛋”发朋友圈，一帮人围观，好多朋友都说鸡蛋这样做还真没吃过，跟我要做法，这么简单的蒸蛋，没想到会引起这么多人的兴趣！

其实这道“东北特色蒸蛋”还是我跟老妈学的，小的时候，鸡蛋金贵着呢，老妈偶尔才做一次，那感觉就像过年！这好些年没吃了都把它给忘了，前些日子忽然想起来了，跟老妈要了做法，做给儿子尝了尝，没想到儿子居然吃上了瘾，3天不做就点名要，下面我就说说具体做法，真的是超级简单：

先准备点辅料：小葱切葱花、胡萝卜切丁、虾米泡软后切一下，这样吃起来口感会细腻一些，如果实在懒也可以不切。

取一个咱家喝汤用的稍大一点的碗，先在碗底放各一半的葱花、胡萝卜和虾米，再加入适量的盐、胡椒粉、味极鲜、香油少许调味，搅拌均匀后再倒入适量的凉开水（大约一个鸡蛋的水量），然后磕入6个鸡蛋，不用搅拌，在上面再撒上剩下另一半的葱花、胡萝卜丁和虾米，是不是看着就很有食欲？

锅中加足够多的水，烧开以后再放入鸡蛋，大火蒸20分钟，时间到了以后取出，浇上一点蒸鱼豉油，营养美味的虾皮蒸蛋就做好了，在我们东北管鸡蛋的这个做法叫“卧鸡蛋”，一般蒸6个就够我们一家三口吃的了，吃了30多年鸡蛋，最爱的还是这个做法，简单又解馋，百吃不厌！

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~