请问芝士是由什么东西做成的（芝士简单介绍）

天然芝士就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固两者的不同是天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的，接下来我们就来聊聊关于请问芝士是由什么东西做成的?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

请问芝士是由什么东西做成的

天然芝士就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。

加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高，优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，芝士的味道越怪，价钱越贵。两种芝士，都含有丰富的营养，芝士是牛奶“浓缩”后的产物。