春暖花开榆钱开（暮春三月榆钱儿香）

榆钱儿

暮春三月榆钱儿香暮春三月，春暖花开，正是榆钱挂满树枝的时节。“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱”，一簇簇浅绿色的榆钱，圆圆扁扁、层层叠叠，一嘟噜一嘟噜挂满了枝头，微风吹来，整个树就像是戏台上大家小姐的头饰一样摇摇摆摆、颤颤微微。儿时春天里，挑个榆钱儿最鲜嫩的时日，背个敞口袋子，拿根长竹杆子，杆子上绑上弯的铁丝，找到那棵榆钱接的最嫩，最密实的老榆树，瞅着那些肥嘟嘟的枝条，拉下来先撸一把，迫不及待地塞进嘴里，清甜的榆钱香味刺激着贫瘠的味蕾，满口留香。待到肚子里、袋子里都满的装不下去了，就把它交给母亲，变成另一道春天的美食---榆钱蒸饭。

母亲拿一个大盆，把撸下的榆钱儿用清水洗上几遍，捞出来控干水分，用玉米面粉将榆钱儿轻轻拌起，拌的过程中边加水边拌，直至面粉将榆钱儿全部包裹，放进铺着笼布的笼屉里，再均匀的撒一层面粉，大火蒸十分钟，美味的榆钱蒸饭就出锅了。单吃香甜软糯，蘸上蒜泥汁，拌上咸汤汤，那就是春日最好的吃食。

由于榆树最爱生虫，且生长极慢，这几年道路上已经很少能看到榆树了，那甜丝丝的榆钱儿，带着故乡味道的榆钱儿又爬上了老榆树的枝头吧？